Maltextrakt med hög renhet

High Purity Malt Extract är en naturlig komponent extraherad från kornmalt. Dess produktionsprocess innefattar krossning, enzymatisk hydrolys, filtrering, koncentrering, vakuumtorkning och åter-torkning, vilket slutligen bildar ett ljusgult till brunt pulver. Den har en ren naturlig arom av vete, utmärkt löslighet, fin konsistens, högt näringsvärde och högt mervärde av produkten. Maltextrakt är rikt på protein, vitamin E, folsyra och olika mineraler som kalcium, koppar, järn, magnesium, kalium och zink. Det innehåller även lösliga kostfibrer, glukos, maltos, oligosackarider, småmolekylära proteinpeptider och olika essentiella och icke-essentiella aminosyror. Den innehåller också aktiva polysackarider - -glukan och tokoferol. Maltextrakt är lösligt i vatten men olösligt i organiska lösningsmedel som etanol och aceton.

Maltextraktet innehåller naturligt amylas och proteas, som kan hjälpa människokroppen att bryta ner stärkelse och protein, förbättra matsmältningen och minska belastningen på mage och tarmar.
Maltextraktet kan förbättra smaken och färgen på maten. Den har en maltarom och en söt smak och kan ersätta en del socker och smakämnen.
Den innehåller polyfenoler och flavonoider, som har antioxiderande och skyddande effekter på celler.
Oligosackariderna i malt är fördelaktiga för tillväxten av nyttiga bakterier i tarmarna och för att reglera tarmarna.

När det gäller mat och dryck kan det läggas till bröd, kex och kakor, vilket kan förbättra smaken, färgen och aromen på maten och även förlänga hållbarheten. Det kan också göras till maltmjölk, växtbaserade-drycker, godis, flingor och barnmat, etc.

Inom området hälsoprodukter kan det göras till produkter för att hjälpa matsmältningen och förbättra aptiten, eller hälsoprodukter för sportnäring och energitillskott.

Det är mer lämpligt för personer som är fysiskt svaga, idrottare, äldre och barn för näringstillskott.

Malt är också en råvara för öl och whisky. Det används ofta vid bryggning av sojasås och vinäger.