Tomatextrakt är en naturlig aktiv ingrediens extraherad från de mogna frukterna från tomatplantan i familjen Solanaceae. Dess kärnkomponent är lykopen (kemisk formel C40H56, även känd som lykopen), och den innehåller även klorogensyra, äppelsyra, citronsyra, adenin och andra komponenter. Detta ämne tillhör karotenoidfamiljen och är i samma grupp som -karoten. Den huvudsakliga detektionsmetoden är HPLC, och den kan framställas genom superkritisk koldioxidextraktion och molekylär destillationsteknik, med en renhet på 95 % till 98 %. Dess molekylära struktur innehåller 11 konjugerade dubbelbindningar och 2 icke-konjugerade dubbelbindningar, och dess fettlöslighet är relaterad till temperatur och renhet.
Lykopens förmåga att rensa singletsyre är 100 gånger så stor som vitamin E och dubbelt så stor som för -karoten. Det kan förbättra människokroppens immunfunktion, hämma mutagenes, undertrycka NF-κB-signalvägen för att lindra tarminflammation och blockera cancercellcykeln genom att upp-reglera p21-protein och ned-reglera cyklin B1. Extraktet används i hälsokost och cigarettsmak, vilket kan mjuka upp röken och förstärka den söta eftersmaken. Den globala marknaden omfattar pulver- och flytande kapselprodukter, med stora tillverkare inklusive Kagome, ADAMA Agricultural Solutions, etc. Tomatextrakt har patenterade applikationer inom området för reparation av DNA-skador. Renheten hos extraktet framställt med superkritisk CO₂-extraktionsteknik kan nå över 98 %, och biotillgängligheten förbättras genom nano-mikrokapselinkapslingsteknik.
Inhemska tillverkare inkluderar Fufeng Snort Biotechnology, COFCO Tunhe, Xinjiang Tianye och andra företag. Produkterna överensstämmer med nationella standarder och har klarat HPLC-testning. Kapacitetsprognosen för den kinesiska marknaden från 2025 till 2031 indikerar att branschens övergripande skala kommer att fortsätta att expandera, med produktapplikationer som täcker livsmedelstillsatser, farmaceutiska intermediärer, foder och andra områden.
lykopen, en viktig medlem av karotenoidfamiljen, kan effektivt hämma och minska förekomsten av prostatacancer, livmodercancer, pankreascancer, cancer i urinblåsan och cancer i matsmältningskanalen. Dess effektivitet är mer betydande än -karoten och -karoten. År 1989 fann forskning att tomatextrakt var den mest effektiva syresläckaren av alla karotenoider (inklusive beta-karoten). Tomatextrakt har en mycket stark antioxidantkapacitet, den är 100 gånger så stor som vitamin E och mer än dubbelt så stor som betakaroten-.
De överlägsna fysiologiska funktionerna och anti-cancereffekterna av tomatextrakt har gett det titeln "den nya favoriten för hälsovårdsprodukter under 2000-talet". Den har omfattande utvecklingsutrymme inom områden som medicin och hälsovård, livsmedelstillsatser, kosmetika och matfärger. Äppelsyra, citronsyra, adenin, trigonellin, kolin och en liten mängd tomatin isolerades.
